tiistai 24. joulukuuta 2013

Luukku 24: Taatelikakku


Äitin tekemä taatelikakku on jotain niin niin herkullista. Kuivakakku, joka ei ole kuiva ja jää kitalakeen. Päinvastoin, kakku on niin mehevää ja herkullista, ettei voisi ajatellakaan tyytyvänsä vain yhteen palaan.
Tätä meillä syödään joulukuussa muutamaan otteeseen ja myös tänään illalla aattona.

1pkt (n.170g) kuivattuja taateleita
3 dl vettä
200g pehmeää leivontamargariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
2 tl vaniliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
3½-4 dl vehnäjauhoja 

Laita uuni lämpenemään +175'c asteiseksi.
Keitä taatelit vedessä ( ja kuori taateleista lähtevä vaahto pois).
Soseuta pehmeiksi kiehuneet taatelit ja poista kivet. (Lisää vettä sen verran kun on hävinnyt vaahtoa kuorittaessa). Vaahtoa ei tullut tässä ollenkaan, joten vettäkään ei tarvinnut lisätä.
Lisää pehmeä rasva, sitten sokerit ja vatkaa kananmunat yksitellen kevyesti seokseen.
Sekoita leivinjauhe, sooda ja vehnäjauhot, kääntele ne taikinaan.
Kaada valmis seos voideltuun ja korppujaujotettuun reilun kokoiseen vuokaan. 
Paista uunin alaosassa noin 40 minuuttia.
Kokeile tikulla kakun kypsyyttä. 
Kun kakku on jäähtynyt, kumoa se tarjoilulautaselle.
Kakku on parhaimmillaan parin päivän kuluttua.

Viimeinen luukku on nyt avattu. 
Tuntuu toisaalta aika haikealta. Marraskuun lopulla aloin jo tehdä kalenteria ja niin sitä nyt huomaa, että nyt on koittanut viimeisen luukun vuoro. Toivon todella että tästä on ollut edes jotakin iloa, etenkin niille aikuisille joilla ei ole enää perinteistä joulukalenteria. Haluaisinkin että jättäisitte minulle palautetta. Kertokaa vaikka mikä oli mieleenpainuvin, hauskin tai herkkullisin luukku. Kenties vaikka ensi vuonna tekisin jälleen kalenterin. :)

Blogi  ja itse kirjoittaja lähtee nyt pienelle joululomalle. Tänään vatsahaava saattaa yrittää tulla kylään, mutta jouluhan on vain kerran vuodessa. Rakkaat serkut ovat tulleet mummulaan viettämään joulua, joten tiedossa on ihana sukukeskeinen joulu. Maltetaan tuskin odottaa pikkusiskon kanssa iltaan asti, kunnes viimein koittaa se jouluaterian aika sekä sitten niiden pakettien avaamisen jännittämisen hetki!

Haluan toivottaa aivan kaikille teille lukijoille, niin hiljaisille kuin kommenttia jättävillekin erittäin lämmintä ja rauhallista joulua. Nyt on aika unohtaa hetkeksi työstressi ja keskittyä hetkeen. Rentoutukaa, ulkoilkaa, lukekaa hyviä kirjoja ennen nukkumaan menoa ja muistakaa nauttia aivan kaikesta. 
Ensi vuonna on aika tehdä taas uusia lupauksia, jos tämä vuosi ei mennyt aivan suunnitelmien mukaisesti.
Te ilostutatte mua päivittäin jättämättä pientä viestiä ja liittymällä seuraajiksi eri kanavien kautta. 
Kiitos teille.

2 kommenttia:

  1. Oikein riemukasta joulua sinullekin! Joulukalenterisi on ollut paras. :) Herkullista joulun aikaa ja rentouttavaa lomaa. :)

    VastaaPoista